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微波殺菌設備的使用一般在食品加工行業應用比較廣泛，微波殺菌能夠很好的清除掉加工材料內部所含有的細菌，從而保證成品的質量，延長保質期，人們在食用時也會保證其風味，那么在使用微波殺菌設備有何技術特性呢?讓我們來一起看一下吧。
1、改善勞動條件、節省占地面積
微波殺菌設備是高溫、無力熱，本身不發熱，也沒有熱輻射?？梢源蠓雀纳乒ぷ鳁l件，而且設備緊湊，節約現場面積。
2、便于控制、易實現自動化生產
微波食品干燥、殺菌處理設備操作簡單，容易控制，無熱慣性，可根據不同食品工藝規范的要求進行處理，減少生產作業人員，降低生產成本。
3、殺菌均勻
通常的微波殺菌設備從材料表面開始，通過熱傳導傳遞到材料內部。材料內外溫度存在溫差，內外干燥殺菌效果匹配性差。為了保持風味而縮短處理時間時，內部達到足夠的溫度，有時會影響干燥殺菌效果。提高處理溫度可以改善這種現象，但這會降低物品表面的顏色、香味、味道、形狀等質量。微波具有透過性能，表面和內部同時作用，可以保證內外溫度一起達到要求值，因此干燥殺菌均勻。
4、設備簡單、工藝先進
與通常的殺菌相比，微波設備不需要鍋爐、配管系統、煤場和運輸車輛等，具備水、電的基本條件即可，現場沒有特別要求，投資少，效果快。
5、低溫微波殺菌設備保持營養成份
微波具有熱效應的迅速升溫和非熱效應的雙重殺菌作用，可以在比通常的熱干燥、殺菌更低的溫度和更短的時間內得到必要的干燥、殺菌效果。
6、節約能源
微波功率轉換效率高，一般在70%以上。微波是直接作用于食品的處理，加熱箱體本身不被加熱，因此沒有多馀的熱損失，所以是節能省電，通?？梢怨澥?0—50%的電力。
以上就是微波殺菌設備所具有的一些特性，在使用時能夠保證使用過程較高的效率，還能取得優良的效果，能夠做到均勻殺菌，使用該設備的方式也比較簡單，在使用時的環保能力相對較強，能夠節約部分能源，具有一定的社會效益。
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